Vegeburritot

Alkuperäinen resepti

Vegeburritot täytetään vegejauhismurulla ja mausteisella tomaatti-chilisoossilla. Jos maltat, sulata lämmitetyn tortillaletun päälle vegejuustoraastetta.

Aineet

Ohjeet

Esivalmistelut

Pilko sipulit ja chili mahdollisimman pieneksi. Huuhtele ja valuta pavut.

1

Kuullota sipuli, valkosipuli ja chili öljyn kanssa paistinpannulla tai kattilassa. Lisää tomaattimurska, vesi, vegejauhismurut ja mausteet. Jos haluat lisäpotkua lorauta joukkoon Sriracha-kastiketta. Hauduta n. 15 minuuttia.

2

Lämmitä tortillaletut nuotiolla ja ripottele pohjalle juustoraastetta. Täytä tomaatti-chilisoossilla ja kääräise burritoksi. Ripottele juustoraastetta myös päälle ja anna sen sulaa hieman, jos maltat enää odottaa. 

Vaellukselle

Kuivaus

Valmista soossi kotona ohjeen mukaisesti ja keitä kokoon matalalla lämmöllä. Levitä leivinpaperille 0,5 cm paksuinen kerros. Kuivaa 60 asteen lämpötilassa n. 8-10 tuntia. Annostele suljettaviin pusseihin.

Ennallistaminen

Kaada kuivattu chilisoossi kattilaan ja sekoita se veteen. Kiehauta ja anna vetäytyä n. 10 minuuttia.

Katso myös: